Four à gueulard Moulin de l'Arbalète (Mühle der Armbrust)

Ich habe für Sie getestet: Vom Feld in die Backstube

Ich habe für Sie eine einzigartige und authentische Führung „Vom Feld in die Backstube“ getestet, bei der uns Thibault, Landwirt und Bäcker, und Florent, Müller in der Moulin de l’Arbalète, eine qualitativ hochwertige Führung boten und einige Geheimnisse und Handgriffe verrieten!

Virginie

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Thibault stellte alle Schritte seiner Arbeit auf dem Feld vor, von der Aussaat bis zur Ernte, und teilte dabei seinen Beruf und seine Erfahrungen.
Wussten Sie schon? Nicht alle Weizensorten eignen sich zur Herstellung von Mehl und zum Brotbacken!

Im Laufe dieses Besuchs teilte Thibault auch sein Know-how und seine Techniken mit uns, um unser Sauerteigbrot herzustellen, die Teilung, das Formen des Teigs und das Backen über dem Holzfeuer im Gueulard-Ofen !

Der Besuch war ein voller Erfolg!

Jeder konnte voll mitmachen und selbst Hand anlegen, um unter fachkundiger Anleitung des Bäckers eine Brotkugel herzustellen. Technische Gesten und eine Beherrschung, die für die Herstellung eines guten Brotes unerlässlich sind! Der Höhepunkt des Tages war, dass wir alle mit unserem frisch gebackenen Brot nach Hause gingen, das über dem Holzfeuer gebacken wurde – ein Genuss!

Wie hat Ihnen diese Immersion gefallen?

In Erwartung eines nächsten Besuchs lade ich Sie ein, die Produkte von Thibault zu entdecken, die jeden Dienstag und Freitag in der Backstube der Mühle Arbalète verkauft werden!

Virginie